Elit Ozon: inline Ozone&Bromat Çözüm Sistemleri

Su ve gıda sektöründe, verimlilik ile çevresel duyarlılık arasında köprü kuran teknoloji firmalarından biri olarak öne çıkan Elit Ozon Sistemleri, ürettiği Bromat Çözüm Sistemleri ve inline ozon teknolojisi ile geleneksel tanklı ozon sistemlerine kıyasla, su ve enerji kullanımında somut ve ölçülebilir kazanımlar sağlıyor. Bu röportajda, 20 yılı aşkın sektörel deneyimi ve çözüm odaklı yaklaşımıyla tanınan Elit Ozon Sistemleri Genel Müdürü Cemil YAMAN ile klasik tanklı ozon sistemlerinden inline ozon teknolojisine dönüşümü, kullanıcı deneyimleri ve işletmelere sağladığı avantajları konuştuk.

Cemil Bey, firmanız ve faaliyet alanlarınızdan bahsedebilir misiniz?
Elit Ozon Sistemleri, 20 yılı aşkın tecrübesiyle endüstriyel ozon teknolojilerinde yalnızca bir üretici değil, aynı zamanda sorumluluk alan bir çözüm ortağıdır. Su ve gıda sektörlerinden ağır sanayiye, balık çiftliklerinden baca gazı iyileştirmelerine kadar geniş bir yelpazede, ölçülebilir ve sürdürülebilir çözümler sunuyoruz. Sistemlerimizi kendi bünyemizde geliştiriyor; Ar-Ge gücümüzle, enerji ve su maliyetlerini kârlılığa dönüştüren, ürün kalitesini ve verimliliği artıran teknolojiler üretiyoruz. Yurt dışında Etiyopya, Libya, Ukrayna, Azerbaycan, Kıbrıs, Irak, İran ve Yunanistan gibi ülkelerde de sistemlerimiz sorunsuz çalışıyor. Ozonun çevreye ve insana duyarlı biçimde, döngüsel teknoloji kullanılmasını sağlamak faaliyetlerimizin temelini oluşturuyor.

İhtiyaca en uygun sistemi yerinde tespit edip, çözüm sunuyoruz.

Tanklı ozon sistemlerinin sektördeki geçmişi ve inline ozon sistemlerine dönüşümün ardındaki temel nedenler nelerdir?
Uzun yıllar boyunca tanklı ozon sistemleri ürettik. O dönem, bu sistemler işletmeler için güvenilir bir çözüm sunuyor, suyun ozonla temasını sağlayarak üretim süreçlerinde kritik bir rol oynuyordu. Ozon teknolojisinin Türkiye’de yaygınlaşmasına öncülük ederken, tanklı sistemler bizim de gururla sunduğumuz projelerdi. Ancak üretim hacimleri büyüdükçe ve yönetmelikler daha hassas hâle geldikçe, tanklı sistemler aynı performansı sürdüremedi. Yönetmelik değişikliği sonrası Bromat sınır değeri düşürüldü ve ozon limitleri daha hassas olmak zorunda kaldı. Alt ve üst limitlerdeki dalgalanmalar, sensor hatalı okumaları, üretim hattında mola ve diğer uzun duruşlar, ozon tankında suyun beklememesi için devreye giren otomatik tahliyeler, tonlarca su ve enerjinin boşa gitmesine yol açıyor; üretim hatlarında öngörülemeyen duruşlar yaşanıyordu. Tank ölçülerinde ve işletim sisteminde yapılan iyileştirmeler, alınan tüm tedbirlere rağmen bu sorunları çözmedi. Sonuç olarak, üretim süreçleri artık verimlilik ve kalite beklentilerini karşılayamadı. Bu durum hem sistemleri kullanan işletmeleri hem de üretici olarak bizi yeni keşiflere zorladı. Sürekli zaman kaybı, üretimde aksaklıklar ve artan müşteri şikâyetleri, tanklı sistemleri sürdürülebilir bir çözüm olmaktan çıkardı. Alternatif bir sistem bulunamadığı için işletmeler uzun süre bu zorluklara katlanmak zorunda kaldı. Ta ki inline ozon sistemini geliştirdiğimiz ana kadar. Bu sistem, suyu bekletmeden doğrudan üretim hattında ozonla buluşturuyor, üretim duruşlarını önlüyor ve su ile enerji kayıplarını ortadan kaldırıyor. Dolum makineleri tam kapasite çalışıyor, işletmeler kapasitesini verimli kullanıyor ve üretimdeki aksaklıklar minimuma iniyor.

İş ortaklarımızla birlikte yıllarca yaşadığımız sıkıntıları her defasında çözüm bulmak için detaylı olarak değerlendirdik. Son kullanıcı müşterilerimizle yaşadığımız sorunları ve edindiğimiz deneyimleri harmanlayarak, her sistemde güvenilir ve ölçülebilir sonuçlar elde ettik. Bu sürecin doğruluğunu ve güvenilirliğini kanıtlamak, emeğimizin karşılığını görmek bizleri son derece memnun ediyor.

Bugün inline ozon sistemi yalnızca üretim verimliliğini artırmakla kalmıyor; doğayı da koruyor. Tonlarca su artık boşa gitmiyor, enerji tasarrufu sağlanıyor ve üretim süreçleri hem ekonomik hem de çevresel açıdan sürdürülebilir hâle geliyor. Tanklı sistemler geçmişteki değerli hizmetleriyle anılırken, inline ozon sistemi bugünün ve geleceğin gereksinimlerini karşılayan çözüm olarak öne çıkıyor.

Elit Ozon: Su kaybı yok, enerji kaybı yok, üretimde bekleme yok.

inline ozon teknolojisinin diğer yöntemlere göre, ürün kalitesine ve işletmelere sağladığı avantajlar nelerdir?
“Inline ozon sistemi, ozon gazını üretim hattında, önceden belirlenmiş limit değerlerinde ürünle buluşturma prensibine dayanır. Bu yaklaşım, ürün kalitesini güvence altına alırken, işletmelerin en çok önem verdiği kriterleri korur.

Sistemimizin sağladığı başlıca avantajlar şunlardır:

• Bromat oluşumunu önler,
• Acılık ve koku problemlerini engeller,
• Tat bozukluklarının önüne geçer,
• Ürünün bütünlüğünü korur,
• Ozon tankı su tahliyesini ortadan kaldırır,
• Su israfını engeller,
• Enerji tüketimini asgariye indirir, işletmenin genel giderlerinde ölçülebilir tasarruf sağlar,
• Operatör müdahalesine ihtiyaç duymaz,
• Üretimle eşzamanlı ve tamamen otomatik çalışır,
• Limit değerlerin dışına çıkmaz, güvenliği garanti eder.

Klasik tanklı ozon sistemlerine göre inline sistemin avantajları ise şöyle özetlenebilir:

Su kaybını ortadan kaldırır: Tanklı sistemlerde limit değer aşıldığında devreye giren otomatik tahliyeler nedeniyle tonlarca su boşa gider. Inline sistem su kaybı oluşturmaz.

Enerji verimliliği sağlar: Geleneksel sistemlere kıyasla ortalama saatte minimum 5 kW enerji tasarrufu sağlar ve kısa sürede maliyetini amorti eder.

Üretimde süreklilik sağlar: Tahliye, yeniden dolum veya kalibrasyon hataları inline sistemde görülmez. Dolum makineleri kesintisiz tam kapasite çalışır.

Kaliteyi güvence altına alır: Ozon, ürünle doğrudan hat üzerinde buluşturulduğu için alt-üst limit dalgalanmaları yaşanmaz; bromat riski, tat ve koku sorunları engellenir. Avrupa menşeli ve tüm otomatik dolum makineleriyle tam uyumlu çalışır.

Yer tasarrufu sağlar: Ozon temas tankına ihtiyaç olmadığı için fabrikada önemli ölçüde alan kazandırır.

Ekonomik ve çevresel fayda sağlar: Enerji ve su israfını önleyerek hem işletmenin maliyetlerini düşürür hem de çevreye duyarlı üretim sağlar.

İlk inline ozon sistem kurulumuna nasıl karar verdiniz, süreç nasıl ilerledi?
İlk inline ozon sistem kurulumumuz, 2015 yılında, üretimde Bromat problemi yaşayan bir fabrikanın kapımızı çalmasıyla başladı. Sorunu titizlikle inceledik, çözümü netleştirdik ve Ar-Ge gücümüzün desteğiyle inline ozon sistemini sahaya taşıdık. Rüştünü ispatlaması için üç yıl boyunca mevsim geçişleri dâhil, her üretim koşulunda adım adım takip ettik. Analizler ve veriler sayesinde, sistemin yalnızca bir çözüm değil; kalıcı bir güvence olduğunu gözlemledik. Bu başarıyı önce yıllardır tanklı sistemlerimizi kullanan müşterilerimizle paylaştık. Onların bize duyduğu güven, inline ozon sistemine geçişi hızlandırdı. Üstelik sistemin faydalarını kendi meslektaşlarıyla paylaşarak yayılmasına öncülük ettiler. Böylece inline sistem, Türkiye’de ve yurt dışında zorlu üretim hatlarında kendini hızla kanıtladı.

Ar-Ge süreçleriniz firmanıza nasıl yön veriyor?
Ar-Ge, işimizin merkezinde yer alıyor; çünkü başarısız bir sistem hem üreticiye hem de kullanıcıya kaybettirir. Sistemlerimizi en zorlu koşullarda test ediyor, her projeyi performans ölçümleriyle dikkatle izliyoruz. Bu titiz yaklaşım sayesinde cihazlarımıza iki yıl koşulsuz garanti sunabiliyor ve kullanıcı memnuniyetini sürekli artırıyoruz. Türkiye’de ve yurt dışında, sıcak, nemli ya da tozlu ağır sanayi koşullarında güvenle çalışan yüzlerce sistemimizin başarısı, bu özenli çalışmaların bir sonucudur. Bizim için Ar-Ge, sadece teknoloji geliştirmek değil; sektörün değişen ihtiyaçlarını öngörmek ve kalıcı, etkili çözümler üretmek demek. Üretim kapasiteleri büyüdükçe talepler de farklılaşıyor ve bu, alışılmışın dışında çözümler geliştirmemize olanak tanıyor. İnline ozon teknolojisi, bu yaklaşımımızın somut ve güvenilir bir örneğidir.

Satış ve pazarlama stratejiniz nasıl şekilleniyor?
Biz hiçbir zaman sadece makine satmadık; her zaman çözüm sunduk. Stratejimizin merkezinde, müşterimizin ihtiyaçlarını anlamak, en uygun sistemi yerinde tespit edip anlaşılabilir sistemler kurmak yer alıyor. Bugün yeni müşterilerimizin büyük çoğunluğu, mevcut kullanıcılarımızın tavsiyesiyle bize ulaşıyor. Gerçek pazarlama, memnuniyetin doğal bir şekilde yayılmasıdır.

Su ve enerjiyi doğru kullanan geleceğini güvenle inşa eder.

inline ozon sistemini ilk duyan işletmelerin sistem ile ilgili ilk yaklaşımları nasıl? Karar vermeleri için avantajlarını anlatmak yeterli oluyor mu?
Ozon sistemleri, fabrikaların kalbi sayılabilecek hassasiyette kritik bir noktada yer alıyor. Elit Ozon sistemlerini tanıyan ve uzun yıllardır ozon makinelerimizi kullanan işletmelere inline ozon sistemini önerdiğimizde tereddüt etmiyorlar. Çünkü bugüne kadar sunduğumuz her yeniliğin üretim kalitesini korumak ve verimliliği artırmak amacıyla geliştirildiğini biliyorlar. Firmamıza duydukları güven, yeni sisteme geçişi kolaylaştırıyor ve kısa zamanda fark edilen faydalarıyla tercih edilmesini sağlıyor.

Sektörümüzde inline ozon sistemini duyan fakat bizimle daha önce çalışmamış fabrikalar ise haklı olarak konuya şüphe ile yaklaşıyorlar. Bu doğal bir süreç; her yatırım, sorgulamayı ve emin olmayı gerektirir. Biz bu yaklaşımı çok değerli buluyoruz; çünkü bir yatırımın doğruluğunu sorgulamak, işletmenin ciddiyetini ve bilinçli karar alma iradesini gösterir. İşletmeler önce kendi sektörlerinden referanslarımızla görüşüyor, ardından bizimle iletişime geçerek süreci detaylıca öğrenmek istiyorlar. Ancak avantajlarını anlatmak tek başına yeterli olmuyor; gerçek ikna, kendi verilerinde sonuçları görmeleriyle sağlanıyor. Bu nedenle, işletmeler kendi gözlemlerine ve verilerine dayanarak karar vermek istedikleri için genelde 15 günlük ücretsiz deneme süreci talep ediyorlar. Biz de sistemi kuruyor, ekiplere gerekli eğitimi veriyor ve performans sonuçlarını işletmeyle birlikte adım adım takip ediyoruz. Çeşitli laboratuvar analizleri ve üretim verileri, sistemin doğruluğunu bizzat teyit etmelerine imkân tanıyor. Bu süreçte sık karşılaştığımız örneklerden biri, kısa süre önce tanklı ozon sistemi kurmuş bir fabrikanın, inline sistemin avantajlarını rakamsal verilerle görmesiyle çok kısa sürede geçiş kararı almasıdır. Kendi ifadeleriyle, “Keşke bu sistemi en başında kursaydık; gereksiz boru tesisatı, tank maliyetleri, zaman ve üretim kayıpları yaşadık” diyorlar. Bu deneyim, işletmelerin kararlarında en güçlü dönüm noktalarından biri oluyor.

Bugüne kadar kurduğumuz 100’e yakın inline sistemin tamamı beklendiği gibi, tam performansla çalışıyor; hiçbir projede başarısızlık yaşanmadı. Referanslarımızın yanıtı da genellikle aynıdır: “Biz kurduk, sorunlarımız bitti.” Şunu özellikle vurgulamak isterim ki her fabrikanın, her işletmenin kendine göre hassasiyetleri vardır. Biz hiçbir zaman “biz çözeriz” demedik; her zaman “birlikte çözeriz” dedik. Bu anlayış, karşılıklı güveni pekiştirirken uzun vadeli ve sağlam iş birliklerinin temelini oluşturdu.

“Bugün, 100’ün üzerinde sorunsuz çalışan sistemimiz mevcut; Avrupa menşeli yüksek kapasiteli dolum makineleri de dâhil olmak üzere, her marka ve kapasiteyle uyum içinde çalışıyor. Artık üretimde süreklilik, güven ve verimlilik, kullanıcılarımız için yalnızca bir hedef değil, somut bir gerçek.”

Müşteri geri bildirimleri sizin için ne ifade ediyor?

En büyük övgü, müşterimizin gönül rahatlığıyla Elit Ozon Sistemlerini tavsiye etmesidir.

Kurulum yaptığımız işletmelerden aldığımız geri bildirimlere göre müşterilerimiz, yıllardır çözülemeyen sorunların ortadan kalktığını ve ilk kez bu denli stabil bir üretim deneyimlediklerini belirtiyorlar. Her geri dönüş, sunduğumuz çözümün güvenilirliğini ve çalışmalarımızın doğruluğunu pekiştiriyor. Kullanıcılar, “Keşke bu sistemi daha önce kursaydık” sözleriyle memnuniyetlerini ifade ediyor ve sistemin değerini somut bir biçimde ortaya koyuyorlar. Yakın tarihte tanklı ozon sistemi kurmuş firmalar da, inline sistemi sorgulayıp, referansları araştırdıktan sonra geçişi hızla gerçekleştirdi. İşletme genel giderlerine sağlayacağı faydaları ve ölçülebilir katkıları hesapladıklarında, sistemin başarısını görmek ve uygulamak için bizden daha fazla özen gösterdiklerini gözlemledik. Su ve enerji tasarrufu, azalan operatör ihtiyacı ve artan ürün kalitesi gibi somut kazanımlar, bu kararları hızlandırdı. Bugün Türkiye ve yurt dışındaki güçlü markalar, sistemlerimizin etkinliğinin en değerli kanıtı hâline geldi.

Yurt dışında kurulumdan sonra, inline ozon Bromat çözüm sistemine nasıl yorumlar alıyorsunuz? Bu sistemin teknik kazanımlarını nasıl değerlendiriyorlar?
2024 yılında yurt dışından bir talep aldık; firmayı ziyaret ettiğimizde sürekli Bromat problemleri yaşadıklarını, bu nedenle başka bir ülkeden tanklı ozon sistemi kurduklarını ancak sorunların çözülmek yerine arttığını belirttiler. Kurulum yapan firmayla tekrar irtibat kurduklarında, kendilerine “Tanktaki suyu sürekli tahliye etmeniz gerekir, aksi halde bekleyen su Bromat riski oluşturur” denilmiş. Sistemi incelediğimizde, 5 tonluk bir ozon tankına sürekli üstten su girişi yapıldığını ve aynı anda tahliye bölümünden sürekli suyun boşa akıtıldığını gördük. Orta kısımdan üretime giden bir hat ve sürekli çalışan bir sirkülasyon pompası vardı; fakat tüm bu işleyişe rağmen ölçüm değerleri dalgalanıyor ve bir türlü stabil hale getirilemiyordu. Bu yöntem sürdürülebilir olmadığı için firma çözüm arayışıyla bize ulaştı. İnline ozon sistemimizi anlattığımızda çok hızlı bir karar alarak geçiş yaptılar. Kurulum sonrası aldığımız geri dönüş ise çok netti: “Sizin sayenizde yeniden bir fabrika kuracak kapasitede günlük 280 ton suyu geri kazandık ve yaşadığımız sorunlardan tamamen kurtulduk.” Bugün aynı fabrikada toplam dört sistemimiz sorunsuz bir şekilde çalışıyor. Bu örnek, inline ozon sisteminin sağladığı gerçek avantajları ve çevresel katkıyı açıkça gösteriyor. Günün sonunda hem ülkemiz, hem işletmeler, hem biz kazanıyoruz; ama en önemlisi doğal kaynaklarımız korunuyor.

inline ozon sistemini siz mi keşfettiniz? Bu sistemi uygulayan başka firmalar da var mı?
Hayır, inline ozon sistemini biz keşfetmedik. Bu sistemin temelinde, adını İtalyan fizikçi Giovanni Battista Venturi’den alan ve 1797’de tanımlanan Venturi prensibi bulunur. Zaman içinde birçok sektörde kullanılan bu prensip, bugün tanklı ozon sistemlerinin de temelini oluşturmaktadır.

Bizim çıkış noktamız, işletmelerin yaşadığı sorunlara çözüm arayışı oldu. “Bu problemlerden nasıl kurtulabiliriz?” sorusuna yanıt ararken pek çok yöntem denedik ve sonunda gördük ki, tek yapılması gereken ozon tankını devre dışı bırakmaktı. Bu yeni bir buluş değil; ancak doğru yerde doğru müdahale ile sorunların kalıcı biçimde çözülebileceğinin kanıtı.

Bugün inline ozon sistemi kurulumu yapan pek çok firma var ve başarılı sonuçlar alıyorlar. Bu sistemin anlaşılmasının zor ya da karmaşık hiçbir yanı yok; aksine, ozon jeneratörü üreten her firmanın kolaylıkla uygulayabileceği son derece net bir mantığı var. Zaman zaman özensiz, amatör uygulamalara rastlasak da, elde edilen sonuçlar yine tanklı ozon sistemlere kıyasla çok çok verimli. Amatör ya da uzman fark etmez “son sözü her zaman sonuç söyler.”

Bazı meslektaşlarımız ürünlerini yurt dışından temin ediyor ya da parçaları yerli imkânlarla bir araya getirerek yüksek maliyetli sistemler kuruyor. Kimi de satış kârlılığını düşük gördüğü için ya da yapamadığı için inline ozon sistemini ne tercih ediyor, ne de tavsiye. Oysa bu sistemin kazanımları yalnızca ekonomik boyutla sınırlı değil; ülke ekonomisine, su ve enerji tasarrufuna, üretim kalitesine, doğal kaynakların korunmasına ve çevresel sorumluluğa doğrudan katkı sağlıyor. Bizim amacımız sektör paydaşlarımızla birlikte sektörün verimle büyümesine katkı sağlamak.

Sektörü yakından tanıyan bir firma olarak, yerli üreticilere önerileriniz nelerdir?
Yerli üreticilerimizin güçlü bir kültürü ve değerli bir birikimi var. Bu birikimin sürdürülebilir başarıya dönüşmesi için dikkat edilmesi gereken iki temel unsur öne çıkıyor: kaynakların doğru yönetimi ve teknolojinin güncel tutulması.
Su ve enerji yalnızca üretim maliyetleri değil; aynı zamanda geleceğe bırakılacak en önemli miraslardır. Onları bilinçli kullanabilen her işletme hem kendi verimliliğini artırır hem de toplumsal sorumluluğunu yerine getirir. Unutulmamalıdır ki; “Kaynaklarını koruyan, geleceğini güvence altına alır.”

Cemil Bey, bu keyifli sohbet için çok teşekkür ederiz.